{"id":2419,"date":"2013-03-01T06:05:27","date_gmt":"2013-03-01T05:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/awecadvisors.org\/effet-de-la-castration-sur-le-bien-etre-des-porcelets\/"},"modified":"2024-04-17T11:56:29","modified_gmt":"2024-04-17T10:56:29","slug":"effet-de-la-castration-sur-le-bien-etre-des-porcelets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/awecadvisors.org\/fr\/animaux-delevage\/effet-de-la-castration-sur-le-bien-etre-des-porcelets\/","title":{"rendered":"Effet de la castration sur le bien-\u00eatre des porcelets"},"content":{"rendered":"

D\u00e9borah Temple, Eva Mainau, Xavier Manteca<\/strong><\/p>\n

+ d’infos<\/a>
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La castration des m\u00e2les consiste en l\u2019extirpation des testicules ou en l\u2019inhibition de la fonction testiculaire. Bien que la pr\u00e9valence de la castration chez les porcs varie selon le pays, il s\u2019agit en g\u00e9n\u00e9ral d\u2019une pratique routini\u00e8re r\u00e9alis\u00e9e sous intervention chirurgicale et sans anesth\u00e9sie pendant la premi\u00e8re semaine du porcelet. Le principal objectif de la castration est de r\u00e9duire la fr\u00e9quence de carcasses odorantes. Il y a d\u2019autres avantages \u00e0 la castration : la pr\u00e9vention de la reproduction non d\u00e9sir\u00e9e dans les syst\u00e8mes extensifs, la r\u00e9duction des comportements agressifs et des blessures qui en d\u00e9coulent, le comportement de monte, ainsi que la possibilit\u00e9 de fabriquer des produits \u00e9labor\u00e9s de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n

CARCASSES ODORANTES: ANDROSTERONE ET SCATOL<\/h2>\n

L\u2019odeur sexuelle des viandes de porc m\u00e2le entier est un d\u00e9faut sensoriel (d\u2019odeur et de go\u00fbt) de la viande qui la rend d\u00e9sagr\u00e9able \u00e0 certains consommateurs quand ils la cuisinent ou la consomment. Les principales mol\u00e9cules responsables des odeurs sexuelles de la viande sont l\u2019androst\u00e9rone (une hormone st\u00e9ro\u00efdienne produite par les testicules) et le scatol (un m\u00e9tabolite de l\u2019aminoacide tryptophane). Alors que le scatol peut \u00eatre partiellement contr\u00f4l\u00e9 par l\u2019alimentation, l\u2019inhibition de l\u2019androst\u00e9rone s\u2019obtient principalement par la castration ou l\u2019inhibition de la fonction de l\u2019hormone lut\u00e9inisante (lh).<\/p>\n

LA CASTRATION EST UNE PRATIQUE DOULOUREUSE ET STRESSANTE.<\/h2>\n

La castration chirurgicale des porcelets se r\u00e9alise de mani\u00e8re routini\u00e8re. Deux incisions se r\u00e9alisent dans la zone du scrotum. Les testicules sont lib\u00e9r\u00e9s des tissus qui les entourent et ils en sont extraits pour \u00eatre \u00e9limin\u00e9s en coupant le cordon spermatique. Le d\u00e9chirement est contre indiqu\u00e9 ; l\u2019utilisation d\u2019un \u00e9masculateur permet aux cordons spermatiques d\u2019\u00eatre bien tenus et ferm\u00e9s pendant quelques secondes, ce qui limite le saignement.<\/p>\n

La castration chirurgicale sans anesth\u00e9sie ni analg\u00e9sique est un proc\u00e9d\u00e9 douloureux et stressant, comme le prouve toute une s\u00e9rie de changements physiologiques et de comportements clairement indicatifs de douleur et de stress. La proc\u00e9dure induit une douleur imm\u00e9diate suivie d\u2019une douleur chronique post-chirurgicale qui peut se prolonger pendant 5 jours. L\u2019incision du scrotum induit une douleur aigu\u00eb cutan\u00e9e bien localis\u00e9e, mais il semble que la phase la plus douloureuse de la castration soit l\u2019extraction des testicules et l’ incision du cordon spermatique, produisant une douleur visc\u00e9rale sourde, diffuse et mal localis\u00e9e.<\/p>\n

\"\"

Castration chirurgicale au scalpel<\/p><\/div>\n

Pendant la castration, les mouvements de r\u00e9sistance physiques du porcelet, l\u2019augmentation de sa fr\u00e9quence cardiaque et les vocalisations \u00e0 haute fr\u00e9quence (>1khz) sont des indicateurs fiables de la douleur. Des \u00e9tudes ont prouv\u00e9 que les porcelets castr\u00e9s \u00e0 leur 3i\u00e8me, 10i\u00e8me et 17i\u00e8me jours \u00e9mettent plus de vocalisations que ceux qui sont seulement immobilis\u00e9s mais non castr\u00e9s (castration feinte). Par ailleurs, le nombre de vocalisations est sup\u00e9rieur chez les porcelets de 10 et 17 jours que chez ceux de 3 jours. Toutes ces donn\u00e9es indiquent que la castration chirurgicale sans anesth\u00e9sie est douloureuse \u00e0 n\u2019importe quel \u00e2ge. Apr\u00e8s la castration, les indicateurs de douleur et de stress que sont les hormones acth et le cortisol augmentent respectivement de 40 et de 3 fois plus que leur concentration de base. Les animaux castr\u00e9s sans anesth\u00e9sie se montrent moins actifs que les non-castr\u00e9s. En particulier, on observe une claire diminution des comportements de jeu et, chez les porcelets, une diminution de l\u2019activit\u00e9 autour de la glande mammaire. Qui plus est, les porcelets castr\u00e9s manifestent des signes sp\u00e9cifiques de douleur comme par exemple tourner la t\u00eate vers la zone affect\u00e9e ou se frotter le derri\u00e8re sur le sol.<\/p>\n

La castration chirurgicale sans anesth\u00e9sie peut avoir aussi des effets n\u00e9gatifs sur la croissance de l\u2019animal, sur son syst\u00e8me immunitaire et sur sa sant\u00e9. Certaines complications post-chirurgicales peuvent inclure h\u00e9morragies ou gonflements excessifs, sp\u00e9cialement si les cordons spermatiques sont coup\u00e9s sans avoir \u00e9t\u00e9 \u00e9cras\u00e9s.<\/p>\n

M\u00c9THODES POUR MINIMISER OU CONTROLER LA DOULEUR<\/h2>\n

Pour la castration chirurgicale, on recommande une combinaison d\u2019anesth\u00e9sie et d\u2019analg\u00e9sie pour r\u00e9duire la douleur. L\u2019anesth\u00e9sie g\u00e9n\u00e9rale ne semble pas \u00eatre applicable de fa\u00e7on routini\u00e8re en \u00e9levage car, durant la lente r\u00e9cup\u00e9ration cons\u00e9cutive, les porcelets restent dans un \u00e9tat l\u00e9thargique avec des baisses de temp\u00e9rature corporelle pouvant induire un taux de mortalit\u00e9 \u00e9lev\u00e9. Une anesth\u00e9sie locale avec lidoca\u00efne inject\u00e9e directement dans les testicules, ou en sous cutan\u00e9 dans le scrotum, semble \u00eatre une bonne alternative. Pour soulager la douleur apr\u00e8s l\u2019op\u00e9ration chirurgicale, l\u2019administration d\u2019un ains (anti-inflammatoire non st\u00e9ro\u00efdien) est n\u00e9cessaire. Par exemple, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019administrer du m\u00e9loxicam avant la castration diminuait la douleur post-op\u00e9ratoire. Comme la douleur chronique peut s’\u00e9tendre jusqu\u2019\u00e0 5 jours apr\u00e8s l\u2019op\u00e9ration, il ne faut pas exclure une prolongation du traitement analg\u00e9sique.<\/p>\n

\u00ab\u00a0LA CASTRATION CHIRURGICALE DEVRAIT \u00caTRE ABANDONN\u00c9E EN 2018\u00a0\u00bb
\nD\u00c9CLARATION DE BRUXELLES, 2010<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

ALTERNATIVES \u00c0 LA CASTRATION CHIRURGICALE<\/h2>\n
    \n
  1. \u00c9levage de m\u00e2les entiers<\/li>\n<\/ol>\n

    L\u2019\u00e9levage de m\u00e2les entiers (non castr\u00e9s) est caract\u00e9ristique du royaume-uni et de l\u2019irlande, pays dans lesquels les porcs sont normalement abattus avant d\u2019arriver \u00e0 la pubert\u00e9, \u00e0 un poids de carcasse d\u2019environ 75 kg. Une alternative \u00e0 venir serait la s\u00e9lection g\u00e9n\u00e9tique d\u2019animaux ayant une faible teneur en androst\u00e9rone.<\/p>\n

      \n
    1. Immunocastration<\/li>\n<\/ol>\n

      Par l\u2019immunocastration (par injection d\u2019un vaccin, le porc est immunis\u00e9 contre l\u2019hormone lib\u00e9ratrice de gonadotrophine (gnrh). Cette immunisation consiste en l\u2019inhibition de la synth\u00e8se de lh, ce qui \u00e0 son tour inhibe la s\u00e9cr\u00e9tion de testost\u00e9rone ainsi que la fonction et le d\u00e9veloppement testiculaires.<\/p>\n

        \n
      1. Castration chimique<\/li>\n<\/ol>\n

        Consiste \u00e0 injecter des produits chimiques (comme l\u2019acide lactique ou le sel de zinc) dans les testicules, ce qui produit une destruction locale du tissu testiculaire. En termes de bien-\u00eatre, il est difficile de d\u00e9terminer de fa\u00e7on d\u00e9finitive, par manque d\u2019\u00e9tudes sp\u00e9cifiques, s\u2019il s\u2019agit ou non d\u2019une pratique douloureuse.<\/p>\n

          \n
        1. \u00c9levage de femelles : s\u00e9lection spermatique<\/li>\n<\/ol>\n

          Cela consiste \u00e0 ins\u00e9miner les truies avec du sperme s\u00e9lectionn\u00e9 pour qu\u2019elles n\u2019aient de descendance que f\u00e9minine. Il s\u2019agit d\u2019une alternative possible \u00e0 long terme, car la s\u00e9lection spermatique n\u2019est pas encore pr\u00eate \u00e0 \u00eatre viable en pratique.<\/p>\n

          LEGISLATION ET PERSPECTIVES FUTURES DANS L\u2019 U.E.<\/h2>\n

          En accord avec la l\u00e9gislation en vigueur relative aux normes minimales pour la protection des porcs (directive 2008\/120\/ce), la castration des m\u00e2les peut \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e chirurgicalement et sans anesth\u00e9sie ou analg\u00e9sie sur les porcelets \u00e2g\u00e9s de moins de 7 jours. \u00c0 partir de cet \u00e2ge, la castration doit \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e avec une anesth\u00e9sie et une analg\u00e9sie prolong\u00e9e administr\u00e9es par un v\u00e9t\u00e9rinaire. La d\u00e9claration europ\u00e9enne sur les alternatives \u00e0 la castration des porcs a n\u00e9anmoins \u00e9t\u00e9 sign\u00e9e en 2010 suite aux \u00e9vidences scientifiques indiquant que la castration chirurgicale avant le septi\u00e8me jour de vie est une pratique douloureuse. Il s\u2019agit d\u2019une d\u00e9claration de caract\u00e8re volontaire o\u00f9 il est indiqu\u00e9 qu\u2019\u00e0 partir du 1er janvier 2012, les castrations chirurgicales devront \u00eatre accompagn\u00e9es d\u2019anesth\u00e9sie et\/ou d\u2019analg\u00e9sie prolong\u00e9e. En outre, la castration chirurgicale devra \u00eatre abandonn\u00e9e avant le 1er janvier 2018. Pour garantir cette deuxi\u00e8me \u00e9tape, il sera n\u00e9cessaire de d\u00e9velopper des strat\u00e9gies pour r\u00e9duire les compos\u00e9s qui causent l\u2019odeur sexuelle des viandes, potentialiser les syst\u00e8mes de production et les manipulations qui minimisent les agressions et les comportements de monte chez les m\u00e2les entiers et d\u00e9velopper une m\u00e9thode internationale de d\u00e9tection de carcasses odorantes dans les abattoirs qui soit rapide, rentable, fiable et facile.<\/p>\n

          Il convient de souligner que certains pays ont d\u00e9j\u00e0 adopt\u00e9 des mesures encore plus restrictives. Par exemple, en 2009, la norv\u00e8ge a interdit la castration chirurgicale et, en 2010, la suisse a interdit la castration chirurgicale des jeunes porcs sans anesth\u00e9sie.<\/p>\n

          R\u00c9SUM\u00c9<\/h3>\n

          La castration des porcs est principalement r\u00e9alis\u00e9e pour \u00e9viter la fr\u00e9quence de carcasses odorantes de certains m\u00e2les entiers quand ils arrivent \u00e0 la pubert\u00e9. La castration chirurgicale doit \u00eatre accompagn\u00e9e d\u2019une combinaison d\u2019anesth\u00e9sie et d\u2019analg\u00e9sie pour r\u00e9duire la douleur et le stress qui en d\u00e9rivent. Plusieurs alternatives comme la production de m\u00e2les entiers ou l\u2019immunocastration doivent \u00eatre prises en consid\u00e9ration.<\/p>\n

          R\u00c9F\u00c9RENCES<\/h3>\n
            \n
          • ALCASDE Project \u2013 Final Report: Study on the improved methods for animal-friendly production, in particular on alternatives to the castration of pigs and on alternatives to the dehorning of cattle, December 2009 (SANCO\/2008\/D5\/018).<\/li>\n
          • European Declaration on alternatives to surgical castration of pigs, Brussels, 2010.<\/li>\n
          • PIGCAS Project – Final Draft: Attitudes, practices and state of the art regarding piglet castration in Europe, January 2009 (SANCO\/N\u00ba project 043969).<\/li>\n
          • Rault J-L, Lay Jr D C and Marchant-Forde J N 2011 Castration induced pain in pigs and other livestock Applied Animal Behaviour Science 135: 214-225.<\/li>\n
          • Marx G, Horn T, Thielebein J, Knubel B and von Borell E 2003 Analysis of pain-related vocalization in young pigs Journal of Sound and Vibration 266: 687-698.<\/li>\n<\/ul>\n<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            La castration des m\u00e2les consiste en l\u2019extirpation des testicules ou en l\u2019inhibition de la fonction testiculaire<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2422,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[135],"tags":[86],"class_list":["post-2419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-animaux-delevage","tag-animaux-delevage"],"yoast_head":"\nEffet de la castration sur le bien-\u00eatre des porcelets - Awec<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/awecadvisors.org\/fr\/animaux-delevage\/effet-de-la-castration-sur-le-bien-etre-des-porcelets\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Effet de la castration sur le bien-\u00eatre des porcelets - 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