{"id":3702,"date":"2016-10-01T10:50:27","date_gmt":"2016-10-01T09:50:27","guid":{"rendered":"https:\/\/awecadvisors.org\/non-classifiee\/enquete-de-la-fve-lue-reussira-t-elle-a-interdire-la-castration-des-porcs-en-2018\/"},"modified":"2024-05-06T21:00:14","modified_gmt":"2024-05-06T20:00:14","slug":"enquete-de-la-fve-lue-reussira-t-elle-a-interdire-la-castration-des-porcs-en-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/awecadvisors.org\/fr\/animaux-delevage\/enquete-de-la-fve-lue-reussira-t-elle-a-interdire-la-castration-des-porcs-en-2018\/","title":{"rendered":"Enqu\u00eate de la FVE : \u00ab\u00a0L’UE r\u00e9ussira-t-elle \u00e0 interdire la castration des porcs en 2018 ?\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

N.De Briyne, C.Berg, T. Blaha, D.Temple<\/strong><\/p>\n

Octobre 2016<\/p>\n

Article disponible sur Pig castration: will the EU manage to ban pig castration by 2018? – PMC (nih.gov)<\/a><\/strong><\/p>\n

De nombreux porcs m\u00e2les sont castr\u00e9s chirurgicalement en Europe. Souvent sans analg\u00e9sie. Bien que la l\u00e9gislation europ\u00e9enne l’autorise pendant les 7 premiers jours d’\u00e2ge, il s’agit d’une proc\u00e9dure douloureuse qui g\u00e9n\u00e8re des probl\u00e8mes de bien-\u00eatre. Pour y rem\u00e9dier, en 2010, \u00e0 l’initiative de la Commission europ\u00e9enne et de la pr\u00e9sidence belge, des repr\u00e9sentants des agriculteurs europ\u00e9ens, de l’industrie de la viande, des d\u00e9taillants, des scientifiques, des v\u00e9t\u00e9rinaires – repr\u00e9sent\u00e9s par la F\u00e9d\u00e9ration des v\u00e9t\u00e9rinaires d’Europe (FVE) – et des ONG de d\u00e9fense du bien-\u00eatre animal se sont mis d’accord sur la \u00ab\u00a0D\u00e9claration europ\u00e9enne sur les alternatives \u00e0 la castration chirurgicale des porcs<\/a>\u00ab\u00a0. L’objectif ultime de cette d\u00e9claration est d’\u00e9liminer progressivement la castration chirurgicale des porcs d’ici 2018. Mais la d\u00e9claration demande \u00e9galement qu’\u00e0 partir du 1er janvier 2012, la castration chirurgicale des porcs ne soit pratiqu\u00e9e qu’avec une analg\u00e9sie et\/ou une anesth\u00e9sie prolong\u00e9e.<\/p>\n

En septembre 2015, la FVE et la Commission europ\u00e9enne ont analys\u00e9 les progr\u00e8s observ\u00e9s dans les diff\u00e9rents pays apr\u00e8s la D\u00e9claration. Les r\u00e9sultats obtenus dans 24 pays de l’UE montrent qu’environ un tiers (36%) des porcs sont \u00e9lev\u00e9s en tant que m\u00e2les entiers, tandis que la grande majorit\u00e9 (61%) des porcs m\u00e2les sont encore castr\u00e9s chirurgicalement. L’immunocastration est utilis\u00e9e dans 3% de porcs m\u00e2les.<\/p>\n

La plupart des porcs m\u00e2les castr\u00e9s chirurgicalement ne re\u00e7oivent aucune analg\u00e9sie. Cependant, l’analg\u00e9sie postop\u00e9ratoire (bien que sans anesth\u00e9sie) est de plus en plus utilis\u00e9e dans de nombreux pays, probablement en partie \u00e0 cause de la D\u00e9claration. Le probl\u00e8me de l’analg\u00e9sie seule est que l’efficacit\u00e9 de cette m\u00e9thode pour soulager la douleur pendant la castration des porcelets est discutable. L’utilisation de l’anesth\u00e9sie et de l’analg\u00e9sie est une pratique courante dans un nombre tr\u00e8s limit\u00e9 de pays de l’UE.<\/p>\n

Ces r\u00e9sultats montrent que les deux \u00e9ch\u00e9ances (2012 et 2018) fix\u00e9es par la D\u00e9claration sont loin d’\u00eatre respect\u00e9es. Malgr\u00e9 cela, la d\u00e9claration a rassembl\u00e9 toutes les parties concern\u00e9es par cette question et a contribu\u00e9 \u00e0 une am\u00e9lioration du nombre de porcs castr\u00e9s chirurgicalement avec un certain soulagement de la douleur et \u00e0 une augmentation du nombre de porcs \u00e9lev\u00e9s en tant que m\u00e2les entiers.<\/p>\n

Pour continuer \u00e0 progresser, il faudrait en priorit\u00e9 qu’un ensemble de protocoles d’anesth\u00e9sie et\/ou d’analg\u00e9sie pratiques et efficaces soient mutuellement accept\u00e9s au niveau national ou europ\u00e9en.<\/p>\n

Le pourcentage de porcs immunocastr\u00e9s est encore tr\u00e8s faible. N\u00e9anmoins, il semble s’agir d’une alternative prometteuse \u00e0 la castration chirurgicale. Dans certains pays, la production de porcs m\u00e2les entiers est utilis\u00e9e depuis longtemps et d’autres pays ont signal\u00e9 une augmentation de la production de porcs m\u00e2les entiers. Selon les pays, l’immunocastration et la production de m\u00e2les entiers sont consid\u00e9r\u00e9es comme des alternatives valables \u00e0 la castration chirurgicale, bien qu’il soit probable qu’elles ne puissent jamais remplacer compl\u00e8tement la castration chirurgicale.<\/p>\n

En Europe, les consommateurs sont de plus en plus critiques \u00e0 l’\u00e9gard de l’\u00e9levage et de la conduite des animaux. Les pratiques de gestion douloureuses telles que la castration suscitent de vives inqui\u00e9tudes dans l’opinion publique. Compte tenu du contexte \u00e9conomique actuel dans de nombreux pays, il est peu probable que les \u00e9levages de porcs conventionnels soient en mesure de suivre la d\u00e9claration europ\u00e9enne sur la castration, \u00e0 moins qu’elle ne devienne obligatoire sous une forme ou une autre. Les strat\u00e9gies d’intervention devraient aider les producteurs et les v\u00e9t\u00e9rinaires \u00e0 d\u00e9velopper des m\u00e9thodes pratiques qui soient \u00e0 la fois r\u00e9alisables et b\u00e9n\u00e9fiques pour le bien-\u00eatre des animaux. La mise en \u0153uvre de strat\u00e9gies visant \u00e0 minimiser la douleur et le stress associ\u00e9s \u00e0 la castration des porcs est li\u00e9e \u00e0 l’avenir du secteur porcin europ\u00e9en.<\/p>\n

Il est n\u00e9cessaire de d\u00e9velopper des protocoles d’analg\u00e9sie\/anesth\u00e9sie efficaces<\/h3>\n

L’utilisation combin\u00e9e de l’anesth\u00e9sie et de l’analg\u00e9sie lors de la castration des porcelets m\u00e2les reste tr\u00e8s limit\u00e9e, l’anesth\u00e9sie \u00e9tant la principale contrainte. Pour progresser davantage, il est prioritaire d’adopter, au niveau national ou europ\u00e9en, un ensemble de protocoles d’analg\u00e9sie et\/ou d’anesth\u00e9sie pratiques et efficaces, convenus d’un commun accord. Ces protocoles doivent \u00eatre rentables, produire un minimum de stress et de douleur pendant et apr\u00e8s la castration et \u00eatre sans danger pour le manipulateur et le porcelet. La m\u00e9thode doit \u00e9galement garantir une r\u00e9cup\u00e9ration rapide afin de minimiser le risque que la truie \u00e9crase les porcelets.<\/p>\n

En 2016, un consortium europ\u00e9en a lanc\u00e9, sur la base d’un appel de la Commission europ\u00e9enne (SANCO \/ 2014 \/ G3 \/ 026), une \u00e9tude sur les m\u00e9thodes d’anesth\u00e9sie et d’analg\u00e9sie pour tous les porcs et d’autres alternatives pour les porcs utilis\u00e9s dans les produits traditionnels, appel\u00e9e \u00ab\u00a0CASTRUM\u00a0\u00bb. Les r\u00e9sultats de cette \u00e9tude sont disponibles en ligne.<\/p>\n

L’immunocastration peut \u00eatre plus b\u00e9n\u00e9fique pour les animaux<\/h3>\n

L’immunocastration des porcs est de plus en plus utilis\u00e9e en Belgique, principalement en raison de l’impact d’une grande compagnie belge (Colruyt) de vente d\u00e9tail qui, depuis fin 2010, n’accepte que les porcs castr\u00e9s par immunocastration. La principale limitation de l’immunocastration est li\u00e9e aux probl\u00e8mes du march\u00e9 et \u00e0 l’erreur humaine (vaccination en dehors de la p\u00e9riode recommand\u00e9e, oubli d’une dose). En Europe, la plupart des compagnies qui vende au d\u00e9tail n’acceptent pas la viande provenant de porcs castr\u00e9s par immunocastration, car ils craignent une mauvaise acceptation de la part du public. Cependant, dans le cas de la Belgique, l’acceptation de l’immunocastration a donn\u00e9 \u00e0 Colruyt une image positive, engag\u00e9e en faveur du bien-\u00eatre animal.<\/p>\n

\"\"

Figure :<\/strong> Pourcentage de porcs m\u00e2les et m\u00e9thodes de castration dans les 24 pays \u00e9tudi\u00e9s<\/em><\/p><\/div>\n

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Les co\u00fbts et les avantages de l’\u00e9levage de porcs m\u00e2les entiers d\u00e9pendent du pourcentage de m\u00e2les ayant une odeur sexuelle dans la viande<\/h3>\n

En Irlande, au Portugal, en Espagne et au Royaume-Uni, moins de 20% de porcs sont castr\u00e9s chirurgicalement. La plupart des pays n’\u00e9l\u00e8vent pas de porcs m\u00e2les entiers en raison de l’incidence de l'\u00a0\u00bbodeur de m\u00e2le\u00a0\u00bb dans la viande. La Belgique, la France, l’Allemagne, les Pays-Bas et la Suisse ont connu une augmentation significative du nombre de porcs \u00e9lev\u00e9s en tant que m\u00e2les entiers. Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, il n’existe pas de m\u00e9thode en ligne internationalement accept\u00e9e et valid\u00e9e pour d\u00e9tecter les carcasses pr\u00e9sentant une odeur de m\u00e2le.<\/p>\n

Le projet IPEMA (Innovative Approaches for Pork Production with Entire Males – Approches novatrices pour la production de porcs avec des m\u00e2les entiers) rel\u00e8ve des d\u00e9fis en mati\u00e8re de gestion de la qualit\u00e9 des produits, d’exigences nutritionnelles, de gestion des animaux et de gestion de l’environnement afin de r\u00e9duire l’incidence de l’odeur de m\u00e2le dans les carcasses. Il aborde \u00e9galement les questions de bien-\u00eatre li\u00e9es \u00e0 l’\u00e9levage de m\u00e2les entiers.<\/p>\n

Tableau :<\/strong> Pourcentage de m\u00e2les entiers, immunocastr\u00e9s et castr\u00e9s chirurgicalement et m\u00e9thodes de castration utilis\u00e9es dans les 24 pays \u00e9tudi\u00e9s par la FVE<\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

Pays<\/span><\/h4>\n<\/td>\n

\n

M\u00e2les entiers<\/span><\/h4>\n<\/td>\n

\n

Immunocastr\u00e9s<\/span><\/h4>\n<\/td>\n

\n

Castr\u00e9s chirurgicalement<\/span><\/h4>\n<\/td>\n

\n

M\u00e9thode de castration chirurgicale<\/span><\/h4>\n<\/td>\n

\n

Population porcine<\/span><\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nCastr\u00e9s avec anesth\u00e9sie et analg\u00e9sie<\/strong><\/span><\/td>\nCastr\u00e9s avec analg\u00e9sie uniquement (%)<\/strong><\/span><\/td>\nCastration sans analg\u00e9sie ni anesth\u00e9sie<\/strong><\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n % dle total<\/strong><\/span><\/td>\n % dle total<\/strong><\/span><\/td>\n % dle total<\/strong><\/span><\/td>\n% dcastr\u00e9s chirurgicalement<\/strong><\/span><\/td>\n% de chirurgicalement castr\u00e9<\/strong><\/span><\/td>\n% de chirurgicalement castr\u00e9<\/strong><\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Autriche<\/td>\n5<\/td>\n0<\/td>\n95<\/td>\n1<\/td>\n72<\/td>\n27<\/td>\n2869<\/td>\n<\/tr>\n
Belgique<\/td>\n15<\/td>\n18<\/td>\n67<\/td>\n3<\/td>\n6<\/td>\n91<\/td>\n6351<\/td>\n<\/tr>\n
R. Tch\u00e8que<\/td>\n5<\/td>\n5<\/td>\n90<\/td>\n6<\/td>\n31<\/td>\n63<\/td>\n1548<\/td>\n<\/tr>\n
Danemark<\/td>\n5<\/td>\n0<\/td>\n95<\/td>\n0<\/td>\n95<\/td>\n5<\/td>\n12402<\/td>\n<\/tr>\n
Estonie<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n100<\/td>\n0<\/td>\n10<\/td>\n90<\/td>\n359<\/td>\n<\/tr>\n
Finlande<\/td>\n4<\/td>\n0<\/td>\n96<\/td>\n0,5<\/td>\n99<\/td>\n0.5<\/td>\n1258<\/td>\n<\/tr>\n
France<\/td>\n20<\/td>\n0<\/td>\n80<\/td>\n0<\/td>\n50<\/td>\n50<\/td>\n13428<\/td>\n<\/tr>\n
Allemagne<\/td>\n20<\/td>\n0,5<\/td>\n80<\/td>\n1<\/td>\n99<\/td>\n0<\/td>\n28046<\/td>\n<\/tr>\n
Hongrie<\/td>\n1<\/td>\n0<\/td>\n99<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n100<\/td>\n2935<\/td>\n<\/tr>\n
Islande<\/td>\n5<\/td>\n0<\/td>\n95<\/td>\n0<\/td>\n95<\/td>\n5<\/td>\n36<\/td>\n<\/tr>\n
Italie<\/td>\n2<\/td>\n5<\/td>\n93<\/td>\n0,5<\/td>\n2,5<\/td>\n97<\/td>\n8561<\/td>\n<\/tr>\n
Irlande<\/td>\n100<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n1468<\/td>\n<\/tr>\n
Lituanie<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n100<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n100<\/td>\n368<\/td>\n<\/tr>\n
Luxembourg<\/td>\n1<\/td>\n0<\/td>\n99<\/td>\n0<\/td>\n99<\/td>\n1<\/td>\n90<\/td>\n<\/tr>\n
Pays-Bas<\/td>\n80<\/td>\n0<\/td>\n20<\/td>\n30<\/td>\n0<\/td>\n70<\/td>\n12013<\/td>\n<\/tr>\n
Norv\u00e8ge<\/td>\n1<\/td>\n1<\/td>\n99<\/td>\n99<\/td>\n0<\/td>\n1<\/td>\n1644<\/td>\n<\/tr>\n
Portugal<\/td>\n85<\/td>\n2,5<\/td>\n12,5<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n100<\/td>\n2014<\/td>\n<\/tr>\n
Roumanie<\/td>\n0<\/td>\n5<\/td>\n95<\/td>\n2<\/td>\n4<\/td>\n94<\/td>\n5180<\/td>\n<\/tr>\n
Slovaquie<\/td>\n0<\/td>\n10<\/td>\n90<\/td>\n0<\/td>\n12<\/td>\n88<\/td>\n637<\/td>\n<\/tr>\n
Slov\u00e9nie<\/td>\n1<\/td>\n0<\/td>\n99<\/td>\n1<\/td>\n9<\/td>\n90<\/td>\n288<\/td>\n<\/tr>\n
Espagne<\/td>\n80<\/td>\n5<\/td>\n15<\/td>\n1<\/td>\n7<\/td>\n92<\/td>\n25495<\/td>\n<\/tr>\n
Su\u00e8de<\/td>\n0<\/td>\n6<\/td>\n94<\/td>\n24<\/td>\n76<\/td>\n0<\/td>\n1478<\/td>\n<\/tr>\n
Suisse<\/td>\n5<\/td>\n2,5<\/td>\n92,5<\/td>\n97<\/td>\n0<\/td>\n3<\/td>\n1573<\/td>\n<\/tr>\n
R. Royaume-Uni<\/td>\n98<\/td>\n0,5<\/td>\n2<\/td>\n4,5<\/td>\n4.5<\/td>\n91<\/td>\n4383<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n2,542<\/td>\n75,333<\/td>\n11,271<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Europe-24 moyenne (m\u00e9diane)<\/td>\n<\/td>\n2,7 (0,2)<\/td>\n78 (95)<\/td>\n11 (0.5)<\/td>\n32 (7,5)<\/td>\n50 (65)<\/td>\n132920<\/td>\n<\/tr>\n
Europe-24 (selon le cheptel porcin)<\/td>\n36%<\/td>\n3,00%<\/td>\n61%<\/td>\n5% cerd porcs castr\u00e9s chirurgicalement<\/td>\n41% cerds castr\u00e9s chirurgicalement<\/td>\n54% cerds castr\u00e9s chirurgicalement<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
\n

R\u00e9f\u00e9rences<\/h3>\n