{"id":3711,"date":"2015-05-30T09:20:29","date_gmt":"2015-05-30T08:20:29","guid":{"rendered":"https:\/\/awecadvisors.org\/non-classifiee\/effet-du-stress-du-a-la-chaleur-sur-la-production-de-lait-des-vaches-laitieres-une-vision-pratique\/"},"modified":"2024-05-06T17:42:34","modified_gmt":"2024-05-06T16:42:34","slug":"effet-du-stress-du-a-la-chaleur-sur-la-production-de-lait-des-vaches-laitieres-une-vision-pratique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/awecadvisors.org\/fr\/animaux-delevage\/effet-du-stress-du-a-la-chaleur-sur-la-production-de-lait-des-vaches-laitieres-une-vision-pratique\/","title":{"rendered":"Effet du stress d\u00fb \u00e0 la chaleur sur la production de lait des vaches laiti\u00e8res : une vision pratique"},"content":{"rendered":"

D\u00e9borah Temple, Fernando Bargo, Eva Mainau, Ignacio Ipharraguerre, Xavier Manteca<\/strong><\/p>\n

Mai 2015<\/p>\n

Le stress d\u00fb \u00e0 la chaleur est l’un des principaux d\u00e9fis<\/strong> auxquels sont confront\u00e9s les producteurs de troupeaux laitiers dans de nombreuses r\u00e9gions du monde. Le stress d\u00fb \u00e0 la chaleur r\u00e9duit l’ingestion d’aliments, r\u00e9duit la quantit\u00e9 du lait produit, alt\u00e8re sa qualit\u00e9 et a des effets nefastes sur la reproduction. Ce bref document d\u00e9crit les effets n\u00e9gatifs du stress d\u00fb \u00e0 la chaleur sur la production et le bien-\u00eatre des vaches laiti\u00e8res, et expose quelques strat\u00e9gies qui peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour att\u00e9nuer ces effets. Nous verrons le cas du groupe argentin Chiavassa<\/strong>, qui a mis en place avec succ\u00e8s un syst\u00e8me de lutte contre le stress d\u00fb \u00e0 la chaleur dans une exploitation de 1 000 vaches laiti\u00e8res.<\/p>\n

Impact \u00e9conomique<\/h2>\n

On estime que jusqu’\u00e0 10% <\/strong> de la variabilit\u00e9 de la production<\/strong> laiti\u00e8re est d\u00fbe \u00e0 des facteurs climatiques tels que la temp\u00e9rature. La diminution de la production laiti\u00e8re en cas de stress d\u00fb \u00e0 la chaleur est due au fait que la vache r\u00e9duit sa consommation d’aliments, alors que ses besoins energ\u00e8tiques, eux, augmentent. Le stress d\u00fb \u00e0 la chaleur r\u00e9duit la concentration en prot\u00e9ines et en mati\u00e8res grasses du lait, inhibe la rumination et provoque une immunosuppression, augmentant ainsi l’incidence de certaines maladies. Le stress d\u00fb \u00e0 la chaleur r\u00e9duit consid\u00e9rablement les indices de reproduction en diminuant la synth\u00e8se et la lib\u00e9ration des hormones LH et GnRH, en inhibant l’ovulation et l’expression des chaleurs.<\/p>\n

Qu’est-ce que le stress d\u00fb \u00e0 la chaleur ?<\/h2>\n

La chaleur ressentie par un animal ne d\u00e9pend pas seulement de la temp\u00e9rature ambiante, mais aussi de ce que l’on appelle la temp\u00e9rature effective<\/strong>. Cette derni\u00e8re r\u00e9sulte de l’interaction de plusieurs facteurs, notamment la temp\u00e9rature ambiante, l’humidit\u00e9 relative, la ventilation et le rayonnement solaire. L’index de temp\u00e9rature et d’humidit\u00e9 (THI)<\/strong> est souvent utilis\u00e9 chez les vaches laiti\u00e8res pour estimer la temp\u00e9rature effective et est d\u00e9riv\u00e9, comme son nom l’indique, de la temp\u00e9rature ambiante et de l’humidit\u00e9 relative. Traditionnellement, on consid\u00e8re que lorsque l’\u00edndex THI est sup\u00e9rieur \u00e0 72, les vaches commencent \u00e0 souffrir de stress d\u00fb \u00e0 la chaleur. Il est m\u00eame r\u00e9cemment sugg\u00e9r\u00e9 que certaines vaches, surtout les fortes productrices, souffrent de la chaleur avec des index THI sup\u00e9rieur \u00e0 68. Quoi qu’il en soit, temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es et humidit\u00e9 sont vraiment un probl\u00e8me pour les vaches laiti\u00e8res.<\/p>\n

Le stress d\u00fb \u00e0 la chaleur va aussi dependre de la vache : sa race, son niveau de production, son stade de lactation, son \u00e9tat de sant\u00e9, son \u00e9tat corporal, son taux d’hydratation et biensur de son alimentation <\/strong>. Par exemple, une vache \u00e0 forte production (plus de 30 kg\/jour) g\u00e9n\u00e8re 48 % de chaleur en plus qu’une vache tarie, ce qui la rend bien plus sensible \u00e0 la chaleur. Les vaches en d\u00e9but de lactation sont aussi particuli\u00e8rement sensibles aux effets des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es. Cela est d\u00fb \u00e0 la fois \u00e0 la production \u00e9lev\u00e9e de lait et \u00e0 la consommation accrue d’aliments.<\/p>\n

Comment r\u00e9duire le stress thermique ?<\/h3>\n

L’effet du stress thermique sur la production laiti\u00e8re doit \u00eatre att\u00e9nu\u00e9 en combinant des strat\u00e9gies qui ont un faible co\u00fbt d’investissement<\/strong> et qui sont r\u00e9alisables<\/strong> .<\/p>\n

Les strat\u00e9gies de lutte contre le stress d\u00fb \u00e0 la chaleur consistent entre autre \u00e0 fournir de l’ombre aux vaches, \u00e0 r\u00e9duire les d\u00e9placements, \u00e0 modifier leur alimentation, \u00e0 optimiser leur consommation d’eau et \u00e0 utiliser des syst\u00e8mes de ventilation adapt\u00e9s aux batiments et installer des brumisateurs ou des douches.<\/p>\n

Le processus de digestion semble augmenter de 20% de plus la production de chaleur. Par cons\u00e9quent, l’un des effets immediats des fortes temp\u00e9ratures est une r\u00e9duction de la consommation d’aliments. Les vaches mangent moins. Certaines strat\u00e9gies centr\u00e9es sur l’alimentation visent donc \u00e0 (1) augmenter l’apport en mati\u00e8res grasses pour accro\u00eetre la densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique de la ration, (2) \u00e9viter une teneur excessive en prot\u00e9ines totales et en prot\u00e9ines d\u00e9gradables, (3) augmenter la digestibilit\u00e9 des fibres, en particulier dans les rations \u00e0 haute teneur en \u00e9nergie, et (4) distribuer les aliments en d\u00e9but et en fin de journ\u00e9e.<\/p>\n

Lorsque la temp\u00e9rature ambiante d\u00e9passe 25\u00b0C, la perte de chaleur par convection est nettement r\u00e9duite et la dissipation de la chaleur d\u00e9pend principalement de l’\u00e9vaporation de l’eau par la peau et les muqueuses respiratoires. D’ou l’inter\u00eat d’une bonne ventilation des batiments et l’utilisation de brumisateurs<\/p>\n

L’exemple pratique de l’\u00e9levage argentin Chiavassa<\/h3>\n

En 2014, le groupe Chiavassa en Argentine a mis en \u0153uvre avec succ\u00e8s une strat\u00e9gie visant \u00e0 att\u00e9nuer le stress d\u00fb \u00e0 la chaleur : refroidir les vaches avec six douches quotidiennes.<\/p>\n

La laiterie du groupe Chiavassa, situ\u00e9e dans la province de Santa F\u00e9 en Argentine, trait environ 1000 vaches Holstein dans un logement indoor et une alimentation TMR, avec un lot de 300 vaches \u00e0 haute production.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La mesure choisie pour att\u00e9nuer le stress d\u00fb \u00e0 la chaleur consistait \u00e0 raffra\u00eechir les vaches dans l’aire d’attente avec une douche (par brumisation) six fois par jour pendant une p\u00e9riode de 45 minutes \u00e0 chaque fois. Trois des six s\u00e9ances de rafra\u00eechissment ont lieu avant chacune des trois traites conventionnelles quotidiennes. Puis, les vaches sont amen\u00e9es \u00e0 l’aire d’attente trois fois de plus chaque jour dans le seul but de les raffraichir. Selon Flamenbaum et al. (1986), la seule fa\u00e7on d’assurer un effet positif sur les indices de production et de reproduction est de maintenir la temp\u00e9rature corporelle des vaches en dessous de 39\u00b0C et cel\u00e0 24 heures sur 24h, par plusieurs raffra\u00eechissments par jour. Il semble que, lors des journ\u00e9es tr\u00e8s chaudes, il ne soit pas suffisant de raffra\u00eechir les vaches uniquement avant la traite.<\/p>\n

En appliquant cette strat\u00e9gie et sous certaines pr\u00e9cautions, l’\u00e9levage Chiavassa a r\u00e9ussi \u00e0 maintenir la production laiti\u00e8re sans \u00eatre affect\u00e9 par les temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es, comme le montre le graphique.<\/p>\n

\"\"

Vaches de l’\u00e9levage du groupe Chiavassa (source AWEC)<\/p><\/div>\n

\n

\u00ab\u00a0Pour chaque unit\u00e9 de THI sup\u00e9rieure \u00e0 72 (et m\u00eame > \u00e0 68 pour certaines vaches), la production de lait diminue de 0,2 kg par vache et par jour\u00a0\u00bb<\/em><\/span>
\n<\/strong><\/h3>\n<\/blockquote>\n

R\u00e9sum\u00e9<\/h3>\n\n\n\n
Le stress d\u00fb \u00e0 la chaleur est l’un des plus grands d\u00e9fis auxquels sont confront\u00e9s les \u00e9leveurs de vaches laiti\u00e8res. L’effet du stress d\u00fb \u00e0 la chaleur sur la production de lait doit \u00eatre att\u00e9nu\u00e9 en combinant des strat\u00e9gies \u00e0 faible co\u00fbt d’investissement et r\u00e9alisables dans chaque \u00e9levage. Le groupe argentin Chiavassa nous a partag\u00e9 les b\u00e9n\u00e9fices de la brumisation des vaches \u00e0 l’aire d’attente.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
\n

R\u00e9f\u00e9rences<\/h3>\n
    \n
  • Berman A, 1971. Thermoregulation in intensively lactating cows in near natural conditions. The Journal of Physiology, 215:477<\/li>\n
  • Flamenbaum I, Wolfenson ID, Mamen M, Berman A, 1986. Cooling Dairy Cattle by a Combination of Sprinkling and Forced Ventilation and Its Implementation in the Shelter System. Journal of Dairy Science, 69:3140-3147<\/li>\n
  • Ravagnolo O et I Misztal 2000. Genetic component of heat stress in dairy cattle, parameter estimation. Journal of Dairy Science, 83:2126-2130<\/li>\n
  • West JW. 2003. Effects of Heat-Stress on Production in Dairy Cattle (Effets du stress thermique sur la production des bovins laitiers). Journal of Dairy Science, 86:2131-2144<\/li>\n<\/ul>\n<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Le stress d\u00fb \u00e0 la chaleur est l’un des plus grands d\u00e9fis auxquels sont confront\u00e9s les \u00e9leveurs de vaches laiti\u00e8res.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2692,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[135],"tags":[86],"class_list":["post-3711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-animaux-delevage","tag-animaux-delevage"],"yoast_head":"\nStress d\u00fb \u00e0 la chaleur en vaches laiti\u00e8res | AWEC<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le stress d\u00fb \u00e0 la chaleur est l'un des plus grands d\u00e9fis auxquels sont confront\u00e9s les \u00e9leveurs de vaches laiti\u00e8res\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, 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